Le guide de la gastronomie événementielle
Pour les particuliers et les entreprises qui organisent une réception : des guides pratiques, des repères de budget et un annuaire de 82 lieux et adresses pour préparer un mariage, un événement d'entreprise ou une réception privée. Contenus préparés avec l'aide d'outils d'IA et relus par la rédaction.
La première Champagne Week se tient à Paris et en petite couronne du 19 au 25 octobre 2026, avec le #ChampagneDay le 23. Ce que l'on sait du programme, ce qui n'est pas publié, le contexte de marché (266 millions de bouteilles expédiées en 2025) et c...
11/10/2026Face à la hausse des prix, les budgets serrés deviennent la norme. Découvrez comment les traiteurs s'adaptent pour proposer des offres abordables sans sacrifier la qualité....
10/10/2026Découvrez les avantages et inconvénients du buffet et du repas servi pour votre mariage. Comparez les coûts, l'ambiance et la logistique pour faire le meilleur choix....
10/10/2026Les Beaujolais Nouveaux 2026 arrivent le jeudi 19 novembre. Chiffres 2025, ce qu'on ne sait pas encore, et trois décisions à prendre avec votre traiteur dès maintenant....
10/10/2026Le chef étoilé Matthias Marc, ex-candidat de « Top Chef », s'installe dans le Doubs avec La Table des Cimes, un projet ambitieux au bord du lac de Saint-Point....
09/10/2026La gastronomie tokyoïte, avec sa culture du « shokunin » et ses innovations, offre des leçons précieuses pour les traiteurs événementiels en France....
09/10/2026La 37e Semaine du Goût s'ouvre le 12 octobre 2026. Dates, programme, chiffres des éditions précédentes, ce qui n'est pas encore annoncé : et quatre formats de dégustation à monter avec un traiteur....
09/10/2026Pétition à plus de 100 000 signatures examinée le 7 octobre 2026 par la commission des affaires sociales, amendements au PLFSS : le Nutri-Score pourrait devenir obligatoire sur les emballages. Un buffet n'a pas d'emballage, mais les plateaux-repas fi...
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08/10/2026Face à l'inflation, des restaurants haut de gamme aux États-Unis se transforment en concepts plus accessibles, proposant des prix réduits et des formules simplifiées. Cette tendance offre des pistes pour le secteur…...
08/10/2026Découvrez les tendances gourmandes qui animent le marché, des calendriers de l'Avent aux panettones de luxe, et comment elles peuvent inspirer vos événements....
07/10/2026Découvrez le prix moyen d'un traiteur de mariage en 2026, les différentes formules et les facteurs influençant le budget par personne....
07/10/2026Depuis le 1er janvier 2024, le tri des biodéchets vise tous les professionnels, traiteurs compris. Calendrier officiel, deux solutions de mise en conformité, trois flux de déchets d'une réception et cinq questions à poser avant de signer un devis....
07/10/2026L'Auberge de Marigna, ouverte en août dans le Jura, propose une cuisine inventive sous la houlette du chef Michaël Gamet. Cette nouvelle adresse souligne l'importance des talents culinaires régionaux pour les événements....
06/10/2026Le restaurant Muhājir à Chicago, ouvert en 2026, met en avant la cuisson au feu de bois et le partage de plats inspirés des saveurs du monde, une tendance à suivre pour les traiteurs....
06/10/2026