Le guide de la gastronomie événementielle
82 traiteurs sélectionnés en France, des guides pratiques et des inspirations pour réussir votre réception : mariage, entreprise, ou événement privé.
Flash Insee du 28 août : +2,4 % sur un an, +5,8 % pour les produits frais après +3,8 % en juillet. La même page précise que « les indices provisoires ne doivent pas être utilisés pour des revalorisations contractuelles » : la série définitive paraît ...
03/09/2026L'actualité mondiale impacte nos assiettes. Découvrez comment les traiteurs français s'adaptent et innovent face aux défis géopolitiques pour maintenir l'excellence....
03/09/2026Après une période d'incertitude, les journalistes Gaël Mocaër et Sebastian Perez Pezzani ont été libérés. Une nouvelle qui résonne pour le monde de la gastronomie....
02/09/2026Confirmé le 31 août à Longué-Jumelles (Maine-et-Loire) sur un élevage de 7 600 canards prêts-à-gaver, le premier foyer d'influenza aviaire de la saison 2026-2027 arrive cinq jours après un point du ministère qui n'en comptait aucun. En volume, 4 tonn...
02/09/2026Cèpes par cagettes en Sud-Charente dès le 19 août, pic d'intoxications attendu en octobre : 1 363 appels aux Centres antipoison sur la saison 2024, 3,1 % de cas graves, trois décès. Chaque automne, un client propose à son traiteur les champignons de ...
02/09/2026Les tensions politiques en Israël révèlent des défis d'équilibre et de cohésion, rappelant l'importance de l'harmonie, même en cuisine....
02/09/2026L'écologie s'invite à table : France Traiteur explore comment les débats politiques sur l'environnement impactent l'événementiel, entre réindustrialisation et confort thermique....
01/09/2026Le budget 2027 s'annonce « minimaliste ». Découvrez comment cette approche pourrait impacter le secteur du traiteur et de la gastronomie en France, et les stratégies pour y faire face....
01/09/2026Le décès d'Édouard Balladur, figure emblématique de la Ve République, invite à une réflexion sur l'élégance et la rigueur dans le monde de la gastronomie et de l'événementiel....
01/09/2026Une affaire judiciaire retentissante soulève des questions d'éthique et de réputation. Comment les professionnels de la gastronomie peuvent-ils s'inspirer de ces leçons pour renforcer la confiance de leurs clients ?...
31/08/2026Découvrez comment les traiteurs d'élite s'adaptent aux enjeux géopolitiques mondiaux pour maintenir l'excellence culinaire et la résilience événementielle. Une analyse experte pour naviguer dans un monde en mutation....
31/08/2026Septembre superpose deux saisons et concentre les produits les plus fragiles de l'année : cassis 24 à 48 heures, cèpe 2 jours, framboise 2 à 3 jours, laitue 1 à 2 jours. Le calendrier Interfel indique ces durées de conservation produit par produit — ...
31/08/2026L'ouverture générale de la chasse 2026-2027 tombe entre le 6 et le 27 septembre selon les départements, la plupart le dimanche 13 ou le dimanche 20, et la fermeture générale au 28 février 2027. Septembre et octobre sont aussi deux des plus beaux mois...
31/08/2026La revalorisation des salaires des enseignants, un débat qui résonne jusqu'à la gastronomie. France Traiteur analyse les enjeux de reconnaissance et d'attractivité des métiers....
31/08/2026Découvrez comment l'art de la table et la gastronomie peuvent inspirer l'union politique, à travers l'ambition d'Édouard Philippe de créer un grand rassemblement pour 2027....
30/08/2026