Le guide de la gastronomie événementielle
Pour les particuliers et les entreprises qui organisent une réception : des guides pratiques, des repères de budget et un annuaire de 82 lieux et adresses pour préparer un mariage, un événement d'entreprise ou une réception privée. Contenus préparés avec l'aide d'outils d'IA et relus par la rédaction.
Pétition à plus de 100 000 signatures examinée le 7 octobre 2026 par la commission des affaires sociales, amendements au PLFSS : le Nutri-Score pourrait devenir obligatoire sur les emballages. Un buffet n'a pas d'emballage, mais les plateaux-repas fi...
08/10/2026Découvrez quand réserver votre traiteur de mariage pour garantir la disponibilité des meilleurs prestataires et organiser une réception mémorable, avec des conseils précis selon la saison....
08/10/2026Face à l'inflation, des restaurants haut de gamme aux États-Unis se transforment en concepts plus accessibles, proposant des prix réduits et des formules simplifiées. Cette tendance offre des pistes pour le secteur…...
08/10/2026Découvrez les tendances gourmandes qui animent le marché, des calendriers de l'Avent aux panettones de luxe, et comment elles peuvent inspirer vos événements....
07/10/2026Découvrez le prix moyen d'un traiteur de mariage en 2026, les différentes formules et les facteurs influençant le budget par personne....
07/10/2026Depuis le 1er janvier 2024, le tri des biodéchets vise tous les professionnels, traiteurs compris. Calendrier officiel, deux solutions de mise en conformité, trois flux de déchets d'une réception et cinq questions à poser avant de signer un devis....
07/10/2026L'Auberge de Marigna, ouverte en août dans le Jura, propose une cuisine inventive sous la houlette du chef Michaël Gamet. Cette nouvelle adresse souligne l'importance des talents culinaires régionaux pour les événements....
06/10/2026Le restaurant Muhājir à Chicago, ouvert en 2026, met en avant la cuisson au feu de bois et le partage de plats inspirés des saveurs du monde, une tendance à suivre pour les traiteurs....
06/10/2026Flash Insee du 30 septembre 2026 : +3,0 % sur un an, produits frais à +9,9 %, autre alimentation à +0,4 %, résultats définitifs le 15 octobre. Sur un devis de Noël d'entreprise de 120 convives (hypothèses détaillées), la hausse des produits frais pès...
06/10/2026Les 24 et 25 septembre 2026, quatre fiches RappelConso ont visé des bouchées à la reine et des vol-au-vent au ris de veau : même marque de salubrité FR 22.389.003 CE, trois fois le même code de lot 626401, et pourtant deux conduites à tenir opposées ...
05/10/2026Découvrez combien de pièces de cocktail prévoir par personne selon le format de votre événement (apéritif, déjeunatoire, dînatoire) et les facteurs qui influencent ces quantités....
05/10/2026Découvrez les tendances des calendriers de l'Avent gourmands pour 2026, avec des options variées allant des chocolats aux thés, en passant par les saveurs salées. Idéal pour les cadeaux d'affaires ou les animations…...
05/10/2026Découvrez comment les débats politiques, comme la récente primaire sociale-démocrate, peuvent inspirer l'art de l'événementiel et de la gastronomie française. Analyse des stratégies de conviction et de l'excellence culinaire....
05/10/2026Découvrez pourquoi la présence est capitale en gastronomie, à l'image des stratégies politiques. Un traiteur doit toujours affirmer son identité culinaire....
04/10/2026Découvrez comment les politiques internationales, notamment celles de l'administration Trump, influencent l'approvisionnement de nos traiteurs et l'éthique de nos assiettes. Une analyse gourmande et engagée....
04/10/2026