Le guide de la gastronomie événementielle
82 traiteurs sélectionnés en France, des guides pratiques et des inspirations pour réussir votre réception : mariage, entreprise, ou événement privé.
Décryptez comment la géopolitique, de la Russie à nos assiettes, influence le monde de la gastronomie et de l'événementiel en France. Anticipez les tendances et adaptez votre offre....
05/09/2026Entre le 14 août et le 4 septembre 2026, RappelConso a publié seize fiches de fromages rappelés pour Listeria monocytogenes : bries de 3 kg, 1 kg et 500 g, pointes, camembert, tomme, pavés, sous huit marques (Metro Chef, Pâturages Comtois, Le Baron, ...
05/09/2026Découvrez comment l'agriculture française se réinvente face aux défis climatiques, et l'impact sur la haute gastronomie événementielle. Un milliard d'euros pour nos terroirs....
05/09/2026Découvrez comment la cyber-sécurité devient un ingrédient clé pour les traiteurs face aux menaces numériques, garantissant confiance et excellence....
04/09/2026Le plan de rénovation thermique des écoles face à la canicule voit son budget réduit de 40 millions d'euros, un coup dur pour le bien-être de nos enfants et l'adaptation au climat....
04/09/2026La pluralité des voix en cuisine comme dans les médias : une quête d'équilibre et de richesse pour une expérience mémorable....
04/09/2026Face à la canicule annoncée, les traiteurs doivent redoubler d'ingéniosité. Découvrez comment l'art culinaire s'adapte pour garantir fraîcheur et sécurité....
03/09/2026Découvrez comment la gastronomie et l'événementiel célèbrent et renforcent les liens d'amitié, transformant chaque repas en une expérience humaine et conviviale....
03/09/2026Flash Insee du 28 août : +2,4 % sur un an, +5,8 % pour les produits frais après +3,8 % en juillet. La même page précise que « les indices provisoires ne doivent pas être utilisés pour des revalorisations contractuelles » : la série définitive paraît ...
03/09/2026L'actualité mondiale impacte nos assiettes. Découvrez comment les traiteurs français s'adaptent et innovent face aux défis géopolitiques pour maintenir l'excellence....
03/09/2026Après une période d'incertitude, les journalistes Gaël Mocaër et Sebastian Perez Pezzani ont été libérés. Une nouvelle qui résonne pour le monde de la gastronomie....
02/09/2026Confirmé le 31 août à Longué-Jumelles (Maine-et-Loire) sur un élevage de 7 600 canards prêts-à-gaver, le premier foyer d'influenza aviaire de la saison 2026-2027 arrive cinq jours après un point du ministère qui n'en comptait aucun. En volume, 4 tonn...
02/09/2026Cèpes par cagettes en Sud-Charente dès le 19 août, pic d'intoxications attendu en octobre : 1 363 appels aux Centres antipoison sur la saison 2024, 3,1 % de cas graves, trois décès. Chaque automne, un client propose à son traiteur les champignons de ...
02/09/2026Les tensions politiques en Israël révèlent des défis d'équilibre et de cohésion, rappelant l'importance de l'harmonie, même en cuisine....
02/09/2026L'écologie s'invite à table : France Traiteur explore comment les débats politiques sur l'environnement impactent l'événementiel, entre réindustrialisation et confort thermique....
01/09/2026