Le guide de la gastronomie événementielle
82 traiteurs sélectionnés en France, des guides pratiques et des inspirations pour réussir votre réception — mariage, entreprise, ou événement privé.
Communiqué de l'UNPT ce 19 août au matin : pertes de rendement, problèmes de calibre et de qualité, et « incertitudes croissantes sur la capacité à honorer certains engagements contractuels ». Pour une réception d'automne, le risque n'est pourtant pa...
19/08/2026Service Public a republié le 14 août son rappel : le 1er septembre 2026, la réforme de la facturation électronique démarre. Le métier de traiteur en est un cas d'école — B2B et B2C à la fois, acomptes systématiques, et des factures qui portent légale...
18/08/2026Le Premier ministre et six ministres sont en Gironde ce 17 août pour lancer la mission « reconstruction et adaptation des territoires ». Derrière la visite, une filière événementielle qui joue son arrière-saison : chiffres de fréquentation, dispositi...
17/08/2026Metz célèbre les Fêtes de la Mirabelle du 21 au 30 août 2026, l'année des 30 ans de l'IGP et d'une récolte annoncée à +30 %. Saison de six semaines, desserts signature, conservation et réflexes de commande : le guide pour inviter la mirabelle de Lorr...
16/08/2026La Braderie de Lille revient les 5 et 6 septembre 2026 : 2,5 millions de visiteurs et 500 tonnes de moules. L'occasion de transposer le plat mythique du Nord en réception : formats traiteur, règle du litre par personne, saison des bouchots et chaîne ...
15/08/2026Les mariages se vivent désormais sur deux jours : 56 % des Français veulent un brunch le lendemain de la cérémonie. Qui inviter, à quelle heure, quel menu, quel budget (25-40 € par personne) et comment le négocier dès le devis traiteur : le guide com...
14/08/2026La saison des salons du mariage 2026-2027 s'ouvre les 5 et 6 septembre à Paris, Porte de Versailles. Calendrier complet de l'automne, dossier à préparer, dix questions à poser au stand traiteur, dégustations et devis : le mode d'emploi pour en repart...
13/08/202619 293 € en moyenne, 215 € par invité, un traiteur qui absorbe 30 à 40 % du budget : les chiffres consolidés de l'été 2026 (Mariages.net, Hyatt, Insee) redessinent le mariage à la française. Ce qu'ils changent pour votre devis traiteur 2027....
11/08/2026Cinquième canicule de l'été : 22 départements en vigilance orange ce lundi 10 août. Depuis le décret chaleur de 2025, la couleur de la carte Météo-France impose des obligations légales à votre traiteur. Horaires, devis, brigade, buffet : ce que ça ch...
10/08/2026Nuits des Étoiles, éclipse partielle exceptionnelle le 12 août vers 20 h, pic des Perséides sous nouvelle lune : le ciel offre la scénographie de l'été. Horaires, lunettes, éclairage, menu nocturne — le guide pour réussir un dîner sous les étoiles....
09/08/2026Bison Futé classe le samedi 15 août 2026 rouge dans les deux sens, et l'Assomption tombe un samedi. Invités sur les routes, livraisons, personnel un jour férié, commerces fermés : le guide complet pour réussir votre réception du 15 août....
08/08/2026Du jamais vu : la Champagne a commencé à vendanger le 6 août à Montgueux, avec 8 à 10 jours d'avance sur 2025. Dates officielles le 12 août, rendement fixé à 8 800 kg/ha. Prix du champagne, mariage au domaine, commandes de rentrée : ce que cette préc...
07/08/2026À partir du 11 août 2026, le démarchage téléphonique est interdit sans consentement préalable et Bloctel disparaît. Moins d'appels parasites pour ceux qui préparent une réception, un vrai virage opt-in pour les traiteurs qui prospectent : exceptions,...
06/08/2026Légumes +10 % en un an (courgette +32 %, tomate grappe +31 %), fruits stables et melon en baisse de 9 % : l'Observatoire Familles Rurales 2026 dessine un marché à deux vitesses. Ce que ça change pour vos buffets d'été, les arbitrages de menu malins c...
04/08/2026Gazole à 2,233 €/L, essence au-dessus de 2 € : en un mois, les carburants ont repris plus de 33 centimes. Derrière la pompe, une ligne de devis que tout le monde survole : les frais de déplacement du traiteur. Comment elle se calcule, ce que la hauss...
03/08/2026