Le guide de la gastronomie événementielle
82 traiteurs sélectionnés en France, des guides pratiques et des inspirations pour réussir votre réception : mariage, entreprise, ou événement privé.
Le budget 2027 s'annonce « minimaliste ». Découvrez comment cette approche pourrait impacter le secteur du traiteur et de la gastronomie en France, et les stratégies pour y faire face....
01/09/2026Le décès d'Édouard Balladur, figure emblématique de la Ve République, invite à une réflexion sur l'élégance et la rigueur dans le monde de la gastronomie et de l'événementiel....
01/09/2026Une affaire judiciaire retentissante soulève des questions d'éthique et de réputation. Comment les professionnels de la gastronomie peuvent-ils s'inspirer de ces leçons pour renforcer la confiance de leurs clients ?...
31/08/2026Découvrez comment les traiteurs d'élite s'adaptent aux enjeux géopolitiques mondiaux pour maintenir l'excellence culinaire et la résilience événementielle. Une analyse experte pour naviguer dans un monde en mutation....
31/08/2026Septembre superpose deux saisons et concentre les produits les plus fragiles de l'année : cassis 24 à 48 heures, cèpe 2 jours, framboise 2 à 3 jours, laitue 1 à 2 jours. Le calendrier Interfel indique ces durées de conservation produit par produit — ...
31/08/2026L'ouverture générale de la chasse 2026-2027 tombe entre le 6 et le 27 septembre selon les départements, la plupart le dimanche 13 ou le dimanche 20, et la fermeture générale au 28 février 2027. Septembre et octobre sont aussi deux des plus beaux mois...
31/08/2026La revalorisation des salaires des enseignants, un débat qui résonne jusqu'à la gastronomie. France Traiteur analyse les enjeux de reconnaissance et d'attractivité des métiers....
31/08/2026Découvrez comment l'art de la table et la gastronomie peuvent inspirer l'union politique, à travers l'ambition d'Édouard Philippe de créer un grand rassemblement pour 2027....
30/08/2026Le monde politique, avec ses duels d'idées, inspire la gastronomie événementielle. Découvrez comment la compétition politique reflète l'excellence des traiteurs, de la sélection des produits aux tendances culinaires....
30/08/2026De nombreux modèles voient les fortes chaleurs revenir sur la France autour des 4 et 5 septembre 2026, avec 35 °C possibles au sud et, dans certains scénarios, des pointes de 40 °C dans le Sud-Ouest. Septembre est l'un des quatre mois de la saison de...
30/08/2026Découvrez comment les traiteurs français peuvent s'inspirer des appels à la « bifurcation écologique » pour réinventer une gastronomie engagée, savoureuse et durable. Une analyse gourmande des tendances et des défis....
29/08/2026Comment les traiteurs relèvent le défi de satisfaire toutes les générations, des aînés aux jeunes, avec des menus innovants et inclusifs....
29/08/2026Le prix repère du gaz atteint son record absolu au 1er septembre 2026, à 172,05 €/MWh TTC. Calcul fait à partir du barème officiel : l'énergie de cuisson représente environ 17 centimes par couvert, et la hausse historique pèse 1,35 € sur un mariage d...
29/08/2026Découvrez comment les programmes politiques impactent le monde de la gastronomie et de l'événementiel en France. Analyse des enjeux pour les traiteurs....
29/08/2026Le règlement européen sur les emballages est entré en application le 12 août 2026. Il interdit les PFAS au-delà de seuils précis dans tout emballage destiné au contact des aliments. Pour une réception livrée en barquettes, en boîtes ou en fibre moulé...
28/08/2026