Les 24 et 25 septembre 2026, quatre fiches RappelConso ont visé des bouchées à la reine et des vol-au-vent au ris de veau : même marque de salubrité FR 22.389.003 CE, trois fois le même code de lot 626401, et pourtant deux conduites à tenir opposées — rapporter d'un côté, détruire de l'autre. L'explication ne tient pas au canal de vente mais à ce que l'émetteur de la fiche est en mesure d'organiser. Deux de ces références sont « sans marque » et distribuées chez des bouchers, charcutiers et traiteurs, dont une vendue à la coupe : le point exact où une alerte cesse d'atteindre son destinataire. Avec, en toile de fond, le règlement (UE) 2024/2895 applicable depuis le 1er juillet et une listériose à 619 cas en 2024, dont l'incidence est 38 fois plus élevée après 90 ans qu'avant 60....
Bouchées à la reine et vol-au-vent rappelés pour listeria : quatre fiches, un seul établissement agréé, et deux consignes opposées