Château de Ferrals

Le Château de Ferrals, ancienne demeure vigneronne du XIXe siècle aux portes de Carcassonne, allie le charme languedocien à une capacité d'accueil généreuse pour les événements traiteur en pays cathare. Entouré de ses vignes en appellation Cabardès, ce domaine familial restauré avec passion offre authenticité et convivialité méridionale. La Grande Salle de Réception, aménagée dans l'ancien chai, conserve ses voûtes de brique et ses piliers de pierre sur 350 m². L'espace accueille 250 personnes en cocktail et 180 en dîner assis. Les tonneaux anciens, les poutres apparentes et l'éclairage chaleureux créent une ambiance vineuse et festive qui correspond parfaitement à l'esprit des événements occitans. Le Jardin Clos, protégé des vents par les murs du château, offre 400 m² de pelouse ombragée par des platanes centenaires. C'est ici que les cocktails d'été prennent toute leur saveur, avec en toile de fond les vignes et les contreforts de la Montagne Noire. Les traiteurs de la région y célèbrent la cuisine du Languedoc : cassoulet revisité, brandade, tielle sétoise, accompagnés des vins du domaine. La cuisine professionnelle de 50 m², installée dans les anciennes dépendances, offre aux traiteurs tout le nécessaire : fours, piano, plans de travail inox, chambre froide et plonge. L'accès de service par la cour du domaine facilite les livraisons. Le château pratique une politique de traiteur libre tout en recommandant les artisans locaux. Cinq chambres d'hôtes dans les ailes du château permettent l'hébergement des organisateurs et des invités d'honneur. La proximité de Carcassonne (15 min) et de son aéroport assure une accessibilité aisée. Parking de 80 places dans le parc du domaine.